Descripción
Tras la guerra del Paraguay, el uruguayo Víctor Navajas, por entonces prominente vecino de la ciudad de Santo Tomé y uno de sus refundadores, compró una estancia. A su muerte, legó la propiedad a sus siete hijos. Uno de ellos, Adolfo Navajas, bautizó la porción de tierra que heredó con el nombre de Las Marías en 1912, poco antes de morir. Ese mismo año su viuda Concepción Centeno de Navajas se mudó allí con sus cuatro hijos, decidida a quedarse y obtener de la tierra una forma de vida, sumándole a la clásica actividad ganadera algunas plantaciones. Desafiando las tradiciones, en 1912 compró dos mil plantas de yerba y las plantó en Las Marías; a pesar de que no tuvo éxito, en la familia quedó la simiente de aquel intento.
Tiempo más tarde, se decidió volver a desafiar al sentido común proponiéndose terminar de elaborar y dar comienzo a envasar yerba en origen. ¿Una industria en el medio de la nada? ¿Una producción integrada, que consiga controlar la calidad desde la propia germinación de las plantas hasta la misma mesa del consumidor? Taragüi fue la prueba viva de que estas no eran solamente ideas y enseguida disputó en un competitivo mercado que la colocó a la vanguardia de su categoría.
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